• Mei 15, 2022

Dengan Wan Wan, Team Wayla menyoroti Thailand ala Phuket

Grup Perhotelan Rivers and Hills Erika Chou dan Doron Wong telah membuka serangkaian hits sejak didirikan pada pertengahan 20-an, dipimpin oleh hotspot Jepang-Italia yang luar biasa Kimka di Kenmare Street, di mana chef Christine Lau memimpin; dan restoran makanan jalanan Thailand yang sama hebatnya, Wayla di Forsyth Street, yang menawarkan taman yang indah di belakang dan koki Tom Naumsuwan di dapur.

Sekarang Chou, Wong dan Naumsuwan telah mengambil alih bekas tempat Tartinery di Mulberry Street bersama Wan Wan, sebuah oasis nyaman yang berfokus pada masakan ala Kota Phuket Lama. Provinsi pulau Thailand sebagian besar terkenal dengan pantainya — Naumsuwan, yang dibesarkan di Bangkok, sering berlibur ke sana bersama keluarganya sejak kecil — tetapi juga memiliki sejarah kuliner yang unik.

“Phuket adalah kota di mana ada banyak penambang Cina yang datang pada abad ke-18, dan membawa makanan dan budaya mereka,” kata istri dan penerjemah Naumsuwan, Lalita kepada Gothamist pekan lalu. “Jadi jika Anda pergi ke Phuket, ada bagian kota yang disebut Kota Tua Phuket, di mana semua bangunannya bergaya Cina atau Eropa dan ada banyak dim sum. Orang-orang pergi ke pantai dan resor, dan berwisata kuliner di Phuket tua.”

Menu Wan Wan menampilkan perpaduan Thailand-Cina Kota Tua Phuket, dan dibagi menjadi dua bagian, keduanya layak untuk Anda perhatikan. Ada beberapa permulaan yang luar biasa (atau, ketika lisensi minuman keras mereka keluar, minum makanan ringan) di bagian “piring bersama”, termasuk Moo Tad Lam Pa, setumpuk potongan perut babi, lengket dengan saus ikan dan digoreng dengan kombinasi yang tepat kenyal dan renyah, serta sepasang Kue Kepiting Hor Mok yang gemuk, yang diisi dengan krustasea dan lebih dimeriahkan dengan saus nanas pedas.

Udang dan pangsit babi juga muncul di sini, begitu juga iga (Moo Hong) yang berendam dalam kaldu kedelai, jahe dan bawang putih, dan beberapa kerang tempura yang disajikan di atas salad pedas. hidangan yang disebut Yum Koi. Naumsuwan sangat senang dengan Hae Gune-nya, kepiting, udang, dan babi goreng yang dia bungkus dengan kulit tahu goreng dan potong-potong agar mudah dicelupkan ke dalam saus premnya. Itu adalah masakan yang biasa dibuat ayahnya, yang orang Cina (ibunya Isaan Thai).

Kami harus makan empat mangkuk mie Naumsuwan, dan semuanya luar biasa, dipimpin oleh Mee Hoon Ped, segunung bihun goreng dengan topping bebek panggang funky, berlemak, dan berkulit renyah. Guay Tiew Nua dibuat dari bahan dasar mi beras licin, yang diselimuti oleh irisan tipis wagyu mentah, beberapa brokolini pahit yang dioleskan untuk diwarnai dan digigit, dan kuah kaldu sapi yang berlimpah di sisi meja untuk menghangatkan semuanya.

Naumsuwan menyebut Mee Hok Kien, yaitu mie kuning goreng wajan yang sarat dengan jamur dan kangkung, “Phuket pad thai” karena ada di mana-mana di kota itu. Mie ikan (secara harfiah, ikan yang ditekan menjadi mi) menambah kegembiraan pada Sen Pla yang beraroma halus, dengan kaldu sayuran dan potongan branzino. Namun, pesanan baller di Wan Wan jelas adalah Guay Tiew Tom Yum Lobster, yang disajikan dengan seluruh lobster yang mengambang di dalam kuah serai yang berapi-api.

Ruang telah mengalami renovasi total dari hari-hari Tartinery. Hilang sudah balkon dan pohon berlantai dua yang dulu mendominasi ruangan. Sebuah desain yang lebih lembut telah menggantikannya, penuh dengan jamuan beludru, bantal lempar, batu bata mentah, kayu gelap dan tirai. Lantai bawah belum selesai, tetapi akan menjadi area yang lebih santai dengan bar lengkap.

Dan garis di luar itu? Itu adalah orang-orang yang menunggu untuk membeli sepatu kets vegan seharga $140 di sebelah.

Wan Wan | terletak di 209 Mulberry Street, tepat di sebelah selatan Spring Street, dan saat ini buka setiap hari dari pukul 17:00 hingga 22:00 (212-888-6278)

Hal selanjutnya termasuk kudu dibarengi bersama hk tadi malam keluar angka. Agar setiap taruhan togel anda sanggup dihitung secara sah dan resmi tanpa rekayasa. Di penghujung artikel ini, kita mendoakan semoga taruhan togel kamu hari ini sanggup berlangsung secara mulus dan sempurna. Sekaligus menghimbau untuk para togelmania sehingga selamanya mengupdate Info seputar togel singapura disini secara aman dan terpercaya

Perang99

E-mail : admin@umojaforum.com